美食寶典
COOKIN'
香菇肉醬拌烏冬面
1.甜梅菜用清水浸泡后，洗凈切粒；
2.香菇溫水泡發(fā)后，洗凈切粒
3.雞腿去骨去皮切成小丁
4.鍋里熱油，中小火爆香姜、蔥、八角
5.加入雞丁翻炒至變色，用適量生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻
6.加入香菇和梅菜粒，加適量甜面醬，翻炒均勻
7.倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘左右 ；
8.烏冬面一份，先用滾開的水煮2分鐘備用；
9.燜好的香菇肉醬最后試下味道，用鹽、雞精調(diào)好味道，將烏冬面倒入翻炒均勻即可。
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